オージーの味覚

オージーはフェンネルという野菜が好きだ。日本語では「ウイキョウ」。日本の食卓にはあまり馴染みがないが、真っ白な玉ねぎのような見た目で、葉や種、根本までハーブとして利用される。独特の香りがたまらないそうだ。

オージーの大好物フェンネル。さて、あなたは？

試しに食べてみようと購入してみた。調理法を検索していると、その独特の香り、というやつがアニスの香りだと知ってしまった。日本人受けが非常に悪い「リコリス菓子」に使用される香りだ。リコリス菓子は見た目が黒く、食感はゴムのよう。だがオージーの大好物。フェンネルが人気なのにも合点がいく。

買ったフェンネルを無駄にはできず、オーブンで焼いて食べてみた。すると意外や魚とよく合い、すっかり気に入ってしまった。フェンネルが美味しく感じるならリコリスも克服できるか？と調子に乗って菓子を食べてみると、やはりゴムのようでまずい。オージーの味覚に一歩近づいたかも、との期待はすぐに消え去った。（岩下）

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ウェルス編集部

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