サンシャイン、低ＧＩ砂糖の特許取得

オーストラリアの精糖サンシャイン・シュガーが、糖質の吸収度合い示すグリセミック指数（ＧＩ）が低い砂糖「ヌケイン（Nucane）」の特許を取得したことを発表した。特許は製糖工程で自然由来の抗酸化物質を保持したまま製造するもので、同社は数年前に世界で初めて導入し、現在もオーストラリア唯一の製造者だ。特許も取得したことで、長期的な製造と供給を確立した。