Ａ２牛乳は乳糖不耐症の症状抑制＝ＮＺ研究

牛乳に最も多く含まれるたんぱく質ベータカゼインのＡ１とＡ２に関する研究で、乳糖（ラクトース）不耐症の人がＡ２のみを含む「Ａ２牛乳」を飲んだ場合、両方を含む一般の牛乳を飲んだ場合と異なる消化反応が見られたことが、ニュージーランド（ＮＺ）オークランド大傘下のリギンス研究所の調査で明らかになった。