豪酪農業が懸念、「アイスクリームの風味損なう」

世界的にバターやクリームなどの乳脂肪の価格が上昇している影響で、食品大手はアイスクリーム製造において主要原料となるクリームの使用を減らし、代わりに還元乳や砂糖の使用を増やしているようだ。