北海道で豪州産を食べますか？

北海道へ旅行に行った。札幌在住の知人と会うことになり、何か食べたいものがあれば、それに合わせて店を選んでくれるという。北海道名物のジンギスカンもおいしいところを紹介できると教えてくれた。
ただ、よくよく話を聞くと、札幌で食べることのできるジンギスカンの羊肉は大半がオーストラリアかニュージーランドなど海外産とのことだ。道産羊肉のジンギスカンは店を選ばないとありつけないという。この話を友人に話すと、兄弟が北海道の牧場で働いたことがあるそうで、そんな訳はないと反論された。ただ、自分の知人が「大量の消費をまかなうには、北海道にいる羊の数ではとても数が足りない」と説明してくれたことを伝えると、友人もさすがに納得してくれたようだ。
それにしても、名物料理の素材がまさか自分が居住している国の供給で賄われているとは思いもしなかった。料理の形式を楽しむべきで、日本産にこだわるときりがないようだ。（頼徳）

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ウェルス編集部

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