テーブルマナーのお国柄？

オーストラリアに来て初めてした仕事が、ジャパニーズレストランでのウエイトレスだった。オーナーは中国人でお客さんもほとんど中華系か韓国系。繁盛店なので、食べ終わったらすぐに片づけて次の客を通さないといけない。

そこで問題だったのが、机の上で暴れたように残された食べ残しだ。食い散らかした肉の骨、枝豆の殻などが所狭しと散乱し、毎度ため息をつきながら片づけていた。

ある時「日本だったら完食して、綺麗にテーブルの上を整理するのに」とぼやいたら、オーナーが「中国では机を汚すことが美味しかったというサインだよ」と。さらに口から出たカスをお皿に出す方がマナー違反で、机に置いているのだとか。それ以来、汚いテーブルを見ても抵抗感がある程度なくなったものだが、しばらくするとやはり汚いものは汚い。今思えば、丸め込まれただけかも？とオーナーの言葉を疑い始めている。（琴美）

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ウェルス編集部

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