第476品　ソルトブッシュ・キッチンのビーチラブ

2024年11月29日 2024年11月29日

ウェルス編集部

お洒落なパッケージはオーストラリア愛を表しているとか

ブッシュフードと言えば、先住民アボリジニの人々が何万年もの長きににわたり食してきた自然の食材を指します。ミネラルやビタミンが豊富なだけでなく、低脂質・低コレステロールの健康的かつ伝統的な食材です。

今回は、このブッシュフードにインスパイアされた「ソルトブッシュ・キッチン」のスパイス「ビーチラブ」を紹介します。

創業者ブリジットさんはアイルランド系オージーですが、「非先住民としてアボリジニの文化や思想に耳を傾ける責任がある」という信念のもと、７年を費やして自然食材を原料したハーブやスパイス、塩を作りあげました。商品はどれもオーストラリア独特の天然素材を用い、製造中に品質や風味を落とさないために少量生産にこだわっています。

今回試した「ビーチラブ」は、オーストラリアの海岸をイメージした爽やかで香り豊かなスパイスです。ビクトリア州の海塩フレークをベースに、香草のレモンマートルやワックスフラワーが夏らしい香りで絶妙なバランスを取っています。筆者はグリルした鶏肉にふりかけましたが、オイルと混ぜてマリネにするも良し、洋風焼き魚にも合いそうです。詰め替え用の小さな缶も同封されていますので、ランチに使ってもいいでしょう。

ショップはＶＩＣ州のバララットに。もしくはネット通販で。１個15豪ドル（調査当時、１豪ドル＝100円）から。（尋助）

公式SNSをフォロー

@NNA_AuWealth