第399品　ウエストゴールドのバター

2023年6月1日 2023年6月1日

ウェルス編集部

草の香りもかぐわしい。シドニーでは１個5.8豪ドル（調査当時、１豪ドル＝約90円）

今回はニュージーランド（ＮＺ）の豊かな自然が育んだ、ウエストゴールドのバターを紹介します。この商品の最大の特徴は、牧草を食べて育ったグラスフェッドの牛乳から作られたバターということです。

ＮＺ南島ウエストコーストの牧場で、牛たちは１年中放牧されて育ちます。その牛乳は栄養価が高く、中でも脂肪酸の一種、共役リノール酸（ＣＬＡ）を多く含みます。ＣＬＡはヒトの体脂肪を減らし、心血管疾患とガンのリスクを下げ、免疫を調整し、骨密度を上げるという良いことだらけ。しかも放牧では土壌の微生物が活性化され、その土地の牧草の栄養素が豊富になるという好循環が生まれます。筆者が会ったＮＺの酪農家は、ＮＺの乳製品は高品質の牧草が支えていると断言しています。

世界の牛乳の９割が草を食べていない牛から生産されるという調査もあるくらい、珍しい環境で作られているウエストゴールドのバターなのです。

メーカーのウエストランド・ミルク・プロダクツは、1868年創業の伝統ある乳業組合です。1900年代前半には多くの乳業組合が設立と解散を繰り返しますが、同社は国内２位の規模にまで成長し、2019年に中国の伊利実業集団に買収されました。伊利は同社製品の高い品質に目を付けたと言われます。

オーストラリアでは牛乳価格が高止まりし、相対的にＮＺ産の価格が安くなっていますので、当地では買い時かもしれません。（尋助）

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