オート麦の可能性探れ！560万＄事業が稼働

オート麦を原料とする製品の多様性を向上させ、日常の食事のメニューとして普及させることを目指す、新たな研究プロジェクトがオーストラリアで稼働している。クイーンズランド（ＱＬＤ）大学の食品・飲料アクセラレーター（ＦａＢＣ）が主導し、総額560万豪ドル（１豪ドル＝約93円）以上を投じる同プロジェクトは、ＦａＢＣ設立以来最大規模の取り組みだ。