「牛不使用ミルク」のイーデン、急速拡大

精密発酵（precision fermentation）技術により牛を使わない乳製品を製造するオーストラリアのスタートアップ企業、イーデン・ブリュー（Eden Brew）は、新たに500万米ドル（１米ドル＝約133円）の資金を調達した。生産規模拡大や自社科学部門の強化、2023／24年度に発売を予定するアイスクリーム製品の開発に投じる。各メディアが伝えた。