2014年4月11日
失われた６頭の種牛「フルブラッド」(fullblood)─オーストラリアでは外来種の遺伝子が混じっていない和牛をこう呼ぶようです。
2014年3月14日
「つる牛」とは、日本の村々で連綿と続いてきた和牛改良の歴史を象徴する存在です。
2014年1月16日
宮崎県内では昨年４月以来、新しい牛肉ブランドが話題になっています。
2013年12月12日
和牛農家には「繁殖」農家と「肥育」農家の区別があります。
2013年11月8日
「本日はＡ５の受賞牛をご用意いたしております」日本の高級和牛レストランでは注文の際にこのような案内をしてくれることがあります。
2013年10月10日
先月の本コラムで、種雄牛（しゅゆうぎゅう：種牛）作りには膨大な時間と手間と費用がかかることに触れました。
2013年9月13日
豪州はいま空前の&ldquoワギュウ&rdquo(ＷＡＧＹＵ)ブームのようです。
宮崎県で家畜文化を研究した著者による日本畜産論