ワインのカセラ・ファミリー、ＲＴＤ拡大で好調
オーストラリア最大の家族経営のワイン会社「カセラ・ファミリー・ブランズ」は、低迷するワイン市場を補うため、ＲＴＤ（すぐに飲める飲料）やビール事業を拡大し、売上高を伸ばしている。 コンテンツの残りを閲覧するにはログインが必 […]
豪の10人に３人、高級アイスが毎日のご褒美！
アイスクリーム大手ハーゲンダッツの調査によると、オーストラリア人の28％が高級アイスクリームを日常的なぜいたく品として楽しんでいることが分かった。需要の取り込み先として、ガソリンスタンド併設店やコンビニなど利便性の高いチ […]
ＷＡ沿岸の穀物農家、乾燥・貯蔵設備に投資
西オーストラリア（ＷＡ）州の過去最大級の穀物収穫が終盤を迎える中、生産者の間では拡大する作付面積と増加する収穫量への対応が課題となっている。同州の穀物流通の中核を担うＣＢＨグループだけでなく、近年は各農家の乾燥・貯蔵設備 […]
第26回 オーストラリアの食物アレルギー表示規制
オーストラリアは、食物アレルギーの有病率が高く、消費者の安全意識も非常に高い国です。現在、同国の食物アレルゲン表示は、旧規制から新表示規制「Plain English Allergen Labelling rule（ＰＥ […]
第532品 ロード・オブ・ザ・フライズのマッケンチーズ
今回はロード・オブ・ザ・フライズのマッケンチーズ（Mac and Cheese）をご紹介します。 マッケンチーズは、マカロニにチーズソースを絡めたシンプルな家庭料理で、欧米では食べるとほっとする懐かしの味「コンフォートフ […]
オセアニア農業の歩み「日本なしで語れない魚市場」
今週のトップ記事では、新たに開業したシドニー・フィッシュ・マーケットを取り上げました。取材を通じて最も印象深かったのは、旧市場で40年にわたり営業を続けてきた1985年創業の老舗鮮魚店「クラウディオ・シーフード」のオーナ […]
ことの葉「未踏の滋味」
日本への一時帰国で、初めて松葉ガニの刺身を食べ、口に広がった旨みに感動した。聞けば、ほんの数分前まで生きていたカニをさばいたばかりだという。カニは死後、短時間で微生物が一気に増殖するため、新鮮さが何より重要なのだそうだ。 […]
新しいシドニー・フィッシュ・マーケットでは新鮮な甲殻類も魅力（ウェルス編集部）
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