農業・食品企業紹介シリーズ
第8回 タサルって何?

オーストラリアの食品業界では輸出の強化を進める会社が目立ちますが、タスマニア(TAS)州拠点で、サケ養殖国内最大手であるタサル(Tassal)・グループは逆に、成長の軸を輸出から国内の高利益市場に移し、利益の2けた成長を実現しています。

続きを読む
純子の根掘り葉掘り
第26回 シドニーに日本の「おもてなし」を!旅館女将のリンダさん

シドニーのバルメインに、日本旅館「豪壽庵(Gojyuan)」がある。

続きを読む
企画・特集
50年目の「進化」

ワイン大国オーストラリアに来て、2リットル入りの箱入り徳用ワイン、「カスクワイン」を買う機会が増えた。

続きを読む
有為転変
第85回 アボット首相の失策

最近のアボット首相に対する風当たりの強さを眺めていて、いささか困惑させられている。

続きを読む
企画・特集
新・豪州Wagyuと歩む 第11回 和牛の能力

■牛の能力牛を飼育している農家にとって、自分の飼っている牛の能力を知りたいというのは究極の欲求だと思います。

続きを読む
企画・特集
こだわりのアイスクリーム店

先日香港に出張した際、現地で起業家支援ファンドのオーナーと話す機会があった。

続きを読む
企画・特集
新・たえこのワイン 第36回 「Grant Burge Wines」

【Grant Burge Wines】Krondorf Road Tanunda 5352 SA08 8563 3700http://www.grantburgewines.com.au/「ワインとのマッチング」と聞いて一番に思い浮かぶのは、やはり食事とワインの相性だと思います。

続きを読む
純子の根掘り葉掘り
第25回 スキーの次は食観光?雪国でそば打ち体験!

ファームステイやビール醸造所・酒蔵の見学ツアーなど、「食観光」が日本で注目されている。

続きを読む
企画・特集
妊娠糖尿病

シドニーのロイヤル・ノースショア病院で、妊娠糖尿病に関するセミナーに参加した。

続きを読む
有為転変
第84回 スポーツ教育のカルチャーショック

日本人女性を妻に持つオーストラリア人の友人が、ほとほとあきれたとでも言うように、日本滞在中の体験をため息混じりに語ってくれた。

続きを読む