ことの葉「紫タマネギとの戦い」
我が家のキッチンの壁には、オーブンミトンや布巾に交じって水中メガネが吊るされている。タマネギを切る際の必需品だ。オーストラリアに来てからというもの、なぜかタマネギの刺激に弱くなり、涙が止まらなくなってしまった。 先日、当 […]
ＮＺ食肉コンペ、優勝は「噛まずに食べられる肉」
ニュージーランド（ＮＺ）の食肉産業協会（ＭＩＡ）主催の食肉加工・輸出業界を活性化させる革新的なアイデアを募るコンペティション「ドラゴンズ・デン（Dragon’s Den）」で、カンタベリー地方に本拠を置く健康補助食品コル […]
栄養補助食品ビタコ、4.5億＄で売却へ
米投資ファンドコールバーグ・クラビス・ロバーツ（ＫＫＲ）の元中国部門トップらが2019年に設立した投資会社ＤＣＰキャピタルが、オーストラリアとニュージーランドで「ムサシ（Musashi）」「ニュートラライフ（Nutra- […]
第82回 食料危機が迫る日本、既存施設で増産は可能か ～豪州YieldXが示す答えとは～
植物工場や温室（ハウス）などの環境制御型農業は、日本において安定供給を支える手法として期待されてきた一方で、収益性の確保が課題となってきました。こうした中、オーストラリアのアグリテック企業「YieldX」が日本市場への展 […]
第541品 フェデレーション・アルチザン・チョコレートのチョコレート
旅先のチョコレートは、その土地の雰囲気を楽しめるものです。今回ご紹介するタスマニア（ＴＡＳ）州の「フェデレーション・アルチザン・チョコレート」は、ホバートの職人による手作りで、お土産にも自分用のちょっとぜいたくなおやつに […]
オセアニア農業の歩み「揺らぐ地方の物流網」
今週は、燃料高が各業界に広がる影響を取り上げました。都市部ではガソリンや軽油の値上がりは家計負担として受け止められがちですが、農業分野では、地方の生産地から集荷地、加工場、小売りへと続く物流網全体に影響が及んでいます。 […]
ことの葉「二日酔い」
オーストラリア人はパーティーが大好きだ。食べ物やお酒を持ち寄り、友人や家族と時間を過ごす。自宅のほか、ビーチや船の上で開かれることもある。 先日、オージーの友人がひどい顔色で現れたので事情を尋ねると、夜通し飲み続けた末の […]