オセアニアの食品・農業界で活躍する人物にフォーカス

こだわり業界人探訪
こだわり業界人探訪 【第5回】豪初の「クラフト酒」が登場

メルボルンに、オーストラリア初となる生産量が小規模で個性的な「クラフト酒」の醸造を行う「Melbourne Sake」がある。オーストラリア産米の使用にこだわり、限られた醸造機器を使って最大限のクオリティーの高い日本酒を […]

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こだわり業界人探訪 【第4回】ブドウを使わない「ボタニカル・ワイン」を探究

「ファイアーズクリーク・ワイナリー」のナディア・オコンネルさん

ニューサウスウェールズ州シドニーから車で北に1時間ほどのセントラルコーストに「ファイアーズクリーク・ワイナリー」がある。

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こだわり業界人探訪 【第3回】たこ焼きも「エンターテイナー精神」で

伝統音楽の演奏者から、オーストラリア初のたこ焼きキッチンカービジネスに転身した日本人がいる。

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こだわり業界人探訪【第2回】コロナに打ち勝つ機能性にんにく

日豪の農業界を盛り上げる 日豪アグリ、今林丈二さん

本誌連載「オーストラリアで始める農業ビジネス」の著者、今林丈二さんが免疫力を増強させる機能性野菜を生産するオーストラリア企業Nichi Gou Agri(日豪アグリ)を設立し、植物工場で栽培する「GENKI Garlic(元気ガーリック)™」を開発した。

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こだわり業界人探訪 【第1回】豪州で日本人が納豆の本格生産 冷凍にない本来の味を追及

栄養バランスに優れた食品「スーパーフード」は世界的に注目を集めている。

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