ＱＬＤ、小規模食肉処理場の新設・再稼働進む

オーストラリア・クイーンズランド（ＱＬＤ）州で、地元向けの小規模食肉処理場の新設や再稼働が相次いでいる。地場の食肉や生産者直販への需要が高まったことが背景にあり、地域密着型のサプライチェーン（供給網）の強化につながっている。一方で、慢性的な人手不足や電力料金の高騰などが事業者の重荷となっている。ビーフセントラルが報じた。