精密発酵のエデン、豪食品当局に開発申請

牛乳を使わずに精密発酵によってカゼイン生成を目指すオーストアリアのスタートアップ企業エデン・ブリューが、オーストラリア・ニュージーランド食品安全局（ＦＳＡＮＺ）に提出した開発申請が正式に受理されたと発表した。ＦＳＡＮＺに精密発酵の乳たんぱく質成分が申請されたのは、これが初めてとなる。