純粋無垢な氷、豪のバーで　クラモト氷業、現法設立

金沢の老舗氷業会社「クラモト氷業」がこのほどオーストラリアに現地法人を設立し、飲食業界での存在感を高めている。江戸時代に金沢から幕府に氷を献上していたことにちなみ、「金澤氷室」ブランドの飲食用氷を主力商品とする同社は、高い品質を武器に海外展開を加速中だ。カクテル人気の高いオーストラリア市場に向け、2025年に年間100トンの輸出目標を掲げている。【ウェルス編集部】