北三陸ファクトリー、豪でウニ養殖 日本の先端技術で品質向上

岩手県の水産加工、北三陸ファクトリーがオーストラリアでウニの養殖に進出する。同社が長年培った高い養殖技術でオーストラリア産ウニの品質を引き上げ、サプライチェーン（供給網）には日本の先端技術も導入する計画だ。オーストラリア国内に加工場も建設し、製品は国内に販売するだけでなく、アジアや中東、北米、欧州各国への輸出も視野に入れる。【ウェルス編集部】