牛価格下落も牛肉は高値、利益は誰の手に？

オーストラリアで畜牛価格の下落が続く中、サプライチェーン（供給網）内の誰が利益を得ているのかという議論が再燃している。消費者は牛肉の小売価格は高すぎると訴え、生産者は牛の売り値が低いと嘆いているが、分析によると現在の市場では小売販売額全体の約35％を生産者が得ていると試算された。ウィークリー・タイムズが伝えた。