豪食肉ＪＢＳ、牛肉管理に新技術を試験導入

オーストラリアで事業を展開している食肉最大手ブラジル系ＪＢＳオーストラリア（豪ＪＢＳ）はこのほど、食品の鮮度や安全性などについて追跡・管理を行うオーストラリアのＩＴ新興企業ルマチェーン（Lumachain）と共同で、肉用牛の管理にブロックチェーン技術を試験導入した。