豪飲食業界、経営環境さらに悪化　食材高と外食抑制、採用難も重荷

食材費や人件費の上昇に加え、消費者の外食抑制がオーストラリアの飲食業界の経営を圧迫している。業界団体によると、飲食店の平均純利益率は2025年末時点で2.5％に落ち込んだ。信用調査会社のデータでは飲食業界の支払い遅延や事業閉鎖も拡大した。経験豊富な店長の確保も課題で、業界団体は外国人マネジャーの採用経路を広げるビザ（査証）制度の見直しを求めている。【ウェルス編集部】