飲食店がNo Show対策、キャンセル料適用で
オーストラリアの飲食業界で、予約客の無断キャンセルや直前キャンセルに対し、キャンセル料を適用する店舗が増えている。薄利多売の業態であり、売り上げが変動しやすい同業界では、予約客がキャンセルの連絡もないまま現れない「ノーシ […]
斬新！豪飲食店でＡＩがメニュー考案
オーストラリア・メルボルンのレストラン「Estelle 」は、メルボルン・フード＆ワイン・フェスティバルの一環で、人工知能（ＡＩ）の提案による特別４コースを提供した。メニューはシェフの関与なしで作成されている。 コンテン […]
豪の食品ロス１人150キロ、30年までに半減へ
オーストラリアの食品システムの生産性や持続可能性の改善を目指す組織エンド・フード・ウェイスト・オーストラリア（ＥＦＷＡ）によると、オーストラリアは可食部の食品ロスと不可食部の食品廃棄物の全てを2030年までに半減するとい […]
豪の輸出生体牛、100頭超が船上で死亡
オーストラリア農林水産省が26日、インドネシア向けに輸出された生体牛が船上で死亡したとの報告を貨物船ブラーマン・エクスプレス（Brahman Express）から受け取ったと発表した。死亡した牛は100頭を超えるとされる […]
牧草肥育の牛群数、１％増加予想＝ＭＬＡ新調査
オーストラリア食肉家畜生産者事業団（ＭＬＡ）はこのほど、昨年末に初めて開始した「肉牛生産者意向調査（Beef Producers Intention Survey）」の結果を公表した。今年末の牛の飼育数について生産者の予 […]
豪牛肉加工業界、利益率が例年水準に
オーストラリアの今年２月までの年初来の牛加工業界の利益率が、例年通りの範囲に収まってきたと市場分析会社エピソード３が分析した。利益率は2020年以降、数年間低迷していたが、23年10月に過去最高水準に達していた。 コンテ […]
ＮＺ牛肉業界、ＥＵの森林破壊防止規制を懸念
欧州連合（ＥＵ）では昨年６月に、牛肉や大豆、コーヒー、パーム油などの一部の商品に関して、2020年末以降に森林破壊・伐採が行われた農地で生産されていないことの証明を輸出業者に求める「森林破壊防止のためのデューデリジェンス […]
豪の鶏肉消費が堅調、加工処理額が羊肉超え
オーストラリアで食肉処理された鶏肉の総額が、統計開始以降初めて羊肉の同額を上回ったことが、豪政府統計局（ＡＢＳ）の統計で明らかになった。国内では鶏肉の消費量が堅調な伸びをみせている。公共放送ＡＢＣが伝えた。 コンテンツの […]
国際乳価の下落、豪酪農家が懸念
ニュージーランド（ＮＺ）の乳業最大手フォンテラなどが運営する乳製品のオンライン競売システム「グローバル・デアリー・トレード（ＧＤＴ）」で、ＧＤＴ価格指標が２回続落したことをオーストラリアの酪農家が懸念している。酪農家らは […]
生活費高騰で節約も、乳製品販売量は増加
オーストラリアでは生活費の高騰で消費のマインドセットに変化が見られており、乳製品に関してはプラスとマイナスの両方の影響が出ている——。酪農業界団体デアリーオーストラリア（ＤＡ）のレッドファーン業界アナリストが指摘した。ス […]