第460回 ベントスポークのバーリー・グリフィン
コスト高に加え高い酒税にあえぐクラフトビール業界ですが、消費者にとっては独特の個性が魅力です。今回はキャンベラのクラフトビールメーカー、ベントスポークのバーリー・グリフィンをご紹介します。 ベントスポーク（曲がったスポー […]
湖城の窓から「豪ＮＺで激震の予想」
オーストラリアとニュージーランド（ＮＺ）の食品担当相らがこのほど、食品の健康度合いを星の数で示す「ヘルス・スター・レーティング（ＨＳＲ）」に関する協議を行いました。 会合ではＨＳＲの普及がオーストラリアでは32％、ＮＺで […]
大吟醸を料理に使う？
いかにも高品質の風格漂うオーストラリア産の「発酵バター」を、日本の知人や友人たちへのお土産に買っていったことがある。原料のクリームを乳酸菌で半日以上発酵させて作るバターだ。 酪農大国でもあるオーストラリアからのお土産とし […]
オージービーフ輸出、過去最高へ 米国産の穴を埋める
オーストラリアの牛肉輸出が好調だ。2024年の累計輸出量（７月まで）は73万1,408トンで前年同期比27％増と大幅に増加し、通年で過去最高に達する見込みだ。７月単月は12万9,998トン輸出し過去最高となった。全ての主 […]
中国市場は不可解？景気低迷も牛肉輸入増加
中国の今年１月から６月までの牛肉輸入量は前年比17％増加したことが分かった。中国では消費者信頼感が最低水準に落ち込んでおり、牛肉卸価格は急落し小売価格も続いている。オーストラリアのコモンウェルス銀行は、「中国市場は不可解 […]
ＮＺ６月赤肉輸出、中国不振も日米が好調
ニュージーランド（ＮＺ）の６月の赤肉輸出額が、前年同月比２％増となる９億1,400万ＮＺドル（１ＮＺドル＝約88円）に伸びたことが、業界団体食肉産業協会（ＭＩＡ）の調べで分かった。中国向け輸出が減少したものの、日本や米国 […]
ＪＢＳ農場認定の牧草飼育牛、炭素排出少ない
オーストラリアでこのほど、牧草飼育牛の生産農場におけるカーボンフットプリント（二酸化炭素＝ＣＯ２＝の総排出量）の大規模調査が実施され、年齢別体重の増加や離乳率の向上、動物福祉への投資といった実績のある生産方法が、農場での […]