編集後記 – vol.260

シドニーのオーガニックマーケットで、旬の大根を久しぶりに購入しました。早速しょう油とみりんで煮物にしましたが、あまりのおいしさに、調理した分全てを１人でぺロリと完食。単に和食の味に飢えていただけなのか、それともシドニー暮らしで胃が大きくなったのか……。後者っぽいです。（編集長、葉羽）

 
新しいもの好きで、日本で流行っているアルカリ水素水を飲んでます。体内で発生する活性酸素を中和してくれるそうです。すると、変化がありました。便秘になったのです！
同じ体験談がネットにありました。どうも、アルカリ性が胃酸を中和してしまい、消化がうまくいかなくなったみたいです。活性酸素？分かりません……。（西嵐）

 
メルボルンのベジタリアン向け料理研究家Mairi Riversさんが考案した「すしドーナツ」が気になります。ドーナツ型のすし飯の上に花のような形で彩りよく並べられたすしネ
タがとてもかわいらしく、パーティーにぴったり。ちらしずしの新しい盛り付け方として、ぜひ試してみたいアイデアです。（松子）