編集後記－ vol.358

チーズフォンデュを家でやってみましたが、それに適したチーズを使用しないと、鍋の中で溶けないようです。カマンベールやモッツァレラなど一般的なチーズでは大半が溶けずに残ってしまい、結局具材にチーズを載せて食べるという、チーズ載せ料理になってしまいました。何事も我流はいかんということで。（花坊）

チーズフォンデュを家でやってみたことはありませんが、ＢＢＱをしている時に、カマンベールを火であぶって溶かして肉や野菜に乗せて食べるやり方を教わったことがあります。でもなんだか、高級なチーズはそのままで食べた方がいい気がして、イマイチでした。まあ我流でもいいじゃん、ということで。（西嵐）

チョコレートフォンデュを知人宅でいただきました。イチゴやバナナなどの果物に加え、マシュマロまでがフォンデュ鍋に入っていました。オーストラリアの果物は日本の果物に比べて酸味が強いので、チョコレートフォンデュには合うのかなと思いきや、やはり食べ過ぎると口に残るのは甘味ばかり。何事もほどほどが一番ということで。（梅枝）