第76回　ヤンバ・アクアカルチャーって何?

オーストラリア産アワビは、日本の料亭や中国の贈答用市場でも強いブランド力を持っています。今回は、アワビ養殖でオーストラリアの国内シェア50％を誇る国内最大級の陸上型貝類養殖企業「ヤンバ・アクアカルチャー（Yumbah Aquaculture）」を紹介します。オーストラリアの水産養殖市場は、シーフード需要の高まり、養殖技術の進歩、持続可能な魚の生産の必要性を背景に、大きな成長を遂げています。【本田歩】