南半球の斬新な「食」を独自視点でご紹介！
第44皿 羊肉「一世を風靡するチョップ」
2022年12月16日
オーストラリアとニュージーランド（ＮＺ）の食べ物といえば羊肉は外せません。 その中でも近年大人気なのがラムチョップを使ったメニューです。「チョップ」と言えば、某有名プロレスラーの技が思い出されますが、「たたき切る」といっ […]
第43皿 マンゴー「オーストラリアン・プライド」
2022年11月18日
南半球で季節が逆のオーストラリアでは、これからの季節はマンゴーが旬です。 この時期はスーパーで１個３豪ドル程（約280円）で買うことができ、レストランではマンゴーを使ったデザート、サラダ、酒などが出回ります。かくいう自身 […]
