企画・特集
第27回 「いただきます」とは何か

「また腐らせてしまった」「同じ食材をつい買ってしまった」……などというのは、読者も体験されたことがあるだろう。

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ことの葉
フリーレンジ

豪州では最近、養鶏の形態として、ケージ飼いよりも、野外を自由に歩き回れるフリーレンジや室内飼育(バーンレイド)に軍配が上がり始めている。

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企画・特集
第27回 日本人の郷愁感

海外のリベラル派の日本研究者の間でたびたび聞かれる言葉に「日本人は自分たちを特殊だと思っている」という、やや批判を含んだものがある。

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企画・特集
第224回 Jim Barry Wines

【Jim Barry Wines】Craig Hill Road, CLARE SA 5453Tel: 08 8842 2261http://jimbarry.com/先日、英国出身の友人に母国や欧州の飲料と豪州の飲料で違いを感じるか聞いてみました。

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企画・特集
第2回 日本の醤油会社、驚きの毛刈り法開発!

羊の毛刈りというと、どのような方法を思い浮かべますか?おそらく、バリカンを使って一頭ずつ刈り取っていく姿を想像するのが一般的だと思います。

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企画・特集
第26回 豪州でも屋上緑化が拡大中

すべてのビルの屋上が緑になったら、宇宙から見ても地球は緑に覆われているように思える――。

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ことの葉
マスターシェフ

テレビはほとんど見ない生活だが、たまにテレビをつけると、「マスターシェフ」という人気番組が花盛りの様子。

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企画・特集
第223回 Clos Pierre

【Clos Pierre】International Liquor522-550 wellington Road Mulgrave VIC半年ぶりにメルボルンを訪れた。

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ことの葉
食糧安全保障の影響

豪州の大手スーパーマーケットでは、傷がついたり賞味期限が切れた野菜や果物については、値引きして販売するのではなく、基本的には店舗裏側にある大型の処理機で粉砕して処分するようだ。

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企画・特集
第26回 インセンティブと成果

豪州のアトラシアン(Atlassian)という新鋭ソフトウェア開発企業が、興味深いマネジメント手法を導入して話題となったことがある。

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