第269回 ピアリーゴ・エステートの 「サーモン・グラブラックス」
ディルの緑色が映えて、見た目もおしゃれなのでパーティー料理にも合います
サーモンと言えばスモーク、マリネ、コンフィなど、いろいろなな調理法がありますがグラブラックスもオーストラリアでよく見かけます。
豪州へ届け、日本のＩＣＨＩＧＯ 地元産との共存探る
今年９月、日本の農林水産省が国産イチゴに関しオーストラリアの検疫当局と植物検疫条件で合意、輸出が可能になったことを受けて在豪日本人関係者が動き出している。
豪農産物、中国向け禁輸観測で不安高まる 米国次第の見方も
中国政府が今月６日からオーストラリア産の木材やロブスター、砂糖、石炭、銅など７品目の輸入を禁止するとの臆測が広がり、輸出業者の間で不安が高まっていたが、12日時点でビクトリア州の丸太を除き、大きな変化は見られていないようだ。
今度はＶＩＣ州、中国が丸太禁輸を通達
中国税関総署（ＧＡＣＣ）が11日遅くに、ビクトリア（ＶＩＣ）州から輸入された丸太から害虫のキクイムシ（bark beetle）が見つかったとして、オーストラリアの農業・水資源・環境省に同州からの丸太輸入を即座に禁止する旨を通達したことが分かった。
ＲＣＥＰ交渉大詰め、豪ＮＺも大貿易圏に？
オーストラリアやニュージーランド（ＮＺ）、日本、中国などと東南アジア諸国連合（ＡＳＥＡＮ）の計15カ国が、15日に首脳会議を開催し、東アジア地域包括的経済連携（ＲＣＥＰ）の合意を目指している。
牛価格高騰、若齢牛の売却熱高まる
オーストラリアでは若齢牛の価格が高騰していることから、通常は体重を増やしてから売却する北部地域の生産者にとって、離乳間もない牛を売却する傾向が強まっている。
食肉の国内消費、コロナ禍に30％増加
オーストラリアで新型コロナウイルスの感染拡大を受けて初めてロックダウン（都市封鎖）が行われた際に、ひき肉やソーセージ、ステーキ肉などの食肉の売り上げが30％増加していたことが分かった。
夏近し、すべての牛に日陰を＝肥育協会
オーストラリアの肥育業の業界団体、オーストラリア・ロットフィーダーズ協会（ＡＬＦＡ）は国内の肥育場に対し、牛が日陰で休息できるよう屋根（シェード）の設置を奨励するイニシアチブを発表した。
酪農家の業績、ＶＩＣとＮＳＷ中心に回復
酪農研究機関デアリー・オーストラリアが国内の酪農家250軒を対象に生産性を調査する「デアリー・ファーム・モニター・プロジェクト（ＤＦＭＰ）」で、2019／20年度に農家の業績が全国的に改善したことが分かった。