ラクダ乳、名門品評会で審査対象に
酪農研究機関デアリー・オーストラリア（ＤＡ）やニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州政府が後援している乳製品の主要品評会「シドニー・ロイヤル・チーズ・乳製品品評会（Sydney Royal Cheese and Dairy Produce ）」で、ラクダ乳が今年初めて審査部門に加えられた。
ＮＺフォンテラ、赤字で火の車 ＣＥＯも辞任、損害賠償請求も
ニュージーランド（ＮＺ）の乳業最大手フォンテラが20日、2017／18年度上期（17年８月～18年１月）決算を発表し、３億4,800万ＮＺドル（１ＮＺドル＝約76円）の損失を計上した。
乳製品競売価格、連続下落も年初からは堅調
ニュージーランド（ＮＺ）の乳業最大手フォンテラが運営するオンライン競売システム「グローバル・デアリー・トレード（ＧＤＴ）」で20日、ＧＤＴ価格指数（GDT Price Index）が前回から1.2％下落し、３回連続の下落となった。
飼育場で穀物足りない！10月まで続く見込み
オーストラリア北部の穀物供給が新シーズンの小麦と大麦の収穫が始まる10月までひっ迫するとみられることから、フィードロット（肥育場）にとっては向こう半年間、厳しい状況が続く見込みだ。
ワギュウ関連国際会議２件、５月に開催
オーストラリア国内外のワギュウ生産者は、クイーンズランド（ＱＬＤ）州ロックハンプトン（Rockhampton）で５月に開催される畜産業界イベント「ビーフ・オーストラリア（Beef Australia）2018」の開始の直前に、オーストラリアのワギュウ生産者団体、オーストラリア・ワギュウ協会（ＡＷＡ）が同州で年次大会を開くため、業界ネットワーク構築と情報収集の好機として、両イベントの同時期の開催に注目しているもようだ─。
牛の生産効率と持続可能性改善！新種に期待
カナダで開発された牛の品種「ヘイズ・コンバーター（Hays Converter）」は成長が早く、牛肉生産の効率性を高めるだけでなく、オーストラリアの畜産業界のサステナビリティ（持続可能性）の改善につながる─。