房付トマト、小規模生産者はニッチ市場で勝負

オーストラリアのトラス（房付き）トマト業界は、自動化や技術力を武器にした大手生産者が市場シェアの大部分を握っている一方、小規模の生産者は、最新の技術を導入し、珍しい品種を扱うニッチ市場向けの商品で差別化を図っている。