ジャガイモの変色、原因は光＝研究

オーストラリア・タスマニア（ＴＡＳ）州の農業研究施設、タスマニア農業研究所（Tasmanian Institute of Agriculture、ＴＩＡ）は、ジャガイモが緑色に変色する原因は光にさらされることと特定し、緑色のジャガイモは食べても人体に害はないと発表した。