第80回　豪州産青果の農薬は多いのか？～残留農薬基準（MRL）で考える～

豪州産をはじめ、海外産の青果について「農薬が多いのではないか」という声が聞かれることがあります。しかし、こうした見方は感覚的に語られやすく、安全性を何で判断しているのかが分からないまま議論が進みがちです。

農薬の話には、散布回数や使用量、収穫後や輸送中の処理など複数の切り口がありますが、消費者の安全性と最も直接的に関係するのは、最終的に食品として残る量が基準内かどうかという点です。