サケ業界、高水温や細菌への耐性個体に期待

オーストラリアのタスマニア（ＴＡＳ）州南東部でサーモンの養殖を行うタサル（Tassal）とブラジルの食肉加工ＪＢＳ傘下のヒューオン・アクアカルチャーの２社は、選抜育種により、水温上昇と致死性の細菌疾患に高い抵抗力を持つサーモンを育てる計画だ。公共放送ＡＢＣが伝えた。