第65回「クラウン」と「カローラ」で紐解く日豪の農産物基準～規格外品活用とブランディングで挑む食品ロス削減～

農産物の基準をトヨタ自動車の「クラウン」と「カローラ」という象徴的な車に例えると、日豪のスタイルの違いが明らかになります。日本の「クラウン型基準」は、美学と贅沢さを追求し、規格外品が多発して食品ロスの一因となっています。一方、オーストラリアの「カローラ型基準」は、実用性と柔軟性を基盤に、規格外品を活用して新たな価値を生み出し、食品ロス削減に成功しています。この2つの基準が示す未来の可能性を探ります。