ＪＢＳ、植物肉に続き培養肉セクターにも進出

世界２位の食品企業であるブラジルの食肉大手ＪＢＳが、スペインの培養タンパク質開発企業バイオ・テック・フーズを買収し、牛などの細胞を組織培養することで可食部を得る培養肉の事業に進出することが分かった。