クレイフィッシュ、新養殖技術で新たなブームも

オーストラリア北部の淡水に生息する食用ザリガニ、レッドクロウ・クレイフィッシュ（Redclaw Crayfish）養殖の新技術が開発されたことにより、オーストラリアの水産業界に新たなブームがもたらされる可能性がある。