第405品　ウィスク＆ピンのショートブレッドクッキー

2023年7月13日 2023年7月14日

ウェルス編集部

キューブ型の箱に詰められています

オーストラリアの郊外には、国産の原材料を贅沢に使ったグルメなお菓子を作る小さなベーカリーが多くあります。今回は、シドニー郊外の有名観光地でもあるブルーマウンテンズで、20年間こだわりのクッキーやミューズリーを手作りしているウィスク＆ピンを紹介します。

ウィスク＆ピンのモットーは、「パドック（農場）からそのままお皿へ」。南オーストラリア州から直送されたオーツやクイーンズランド州の太陽をたっぷりと浴びたドライフルーツなど、国内からの仕入れを優先し、加工を最小限に可能な限り自然な形で調達。保存料や添加物は一切加えず、しかも機械を使わずにお菓子を手作りしています。

今回試したのはクランベリーとピスタチオの入ったショートブレッドクッキー。ニュージーランド産のバターを使用しているためバターの芳醇な香りが強く、ちょっと強めのコーヒーにぴったりです。価格は150グラム入りで11豪ドル（１豪ドル＝約94円、価格は調査当時）。独立系のスーパーなどでも手に入りますが、ブルーマウンテンズの最寄り駅であるカトゥーンバ駅の近くにショップがあるので、観光に行った際にお土産にするのも。また、バスケットにお酒と食品を詰め合わせた英国発祥の「ハンパー」と呼ばれるセットも販売しており、ホリデーのギフトにも使えそうです。（岩下）

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