ことの葉
ピーナツバターとの戦い

朝早くに郊外へ行く用事があり出掛けたが、思いのほか早く到着してしまった。

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FROM OCEANIA TO JAPAN
第58品 ウェイズ(Weis')のマカダミアナッツ入りマンゴーアイス

好みの問題なのか、オーストラリアで見かけるアイスはチョコやバニラ、キャラメルなどの「100%甘味」といった濃厚なフレーバーが大半で、フルーツを使った甘酸っぱい味のものはあまりポピュラーではないようです。

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企画・特集
第3回 いつまで続くバーガーブーム

バーガープロジェクト店内。

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FROM OCEANIA TO JAPAN
第57品 ビルピン・サイダー(BILPIN CIDER)

オーストラリアのブルーマウンテン地区にビルピンというリンゴ産地があります。

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企画・特集
第57回 有機野菜と健康をお届け!オーガニックフロムオーストラリアの和美さん

中央が和美さん(Taek Yang氏提供)

シドニーでは日本の食材が比較的手軽に入手できるが、大根やレンコン、ゴボウなどの日本野菜は普通のスーパーでは見かけない。

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企画・特集
第11回 自家焙煎で美味しい麦茶、オーストラリアでも簡単

大麦(Barley)って食べたことがありますか。

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ことの葉
コリアンタウン

シドニー西部ストラスフィールドには韓国系の店が集まっている。

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FROM OCEANIA TO JAPAN
第56品 マスターフーズの「バーベキュー・ソース」



オーストラリアのいえばオージービーフ、そして国民食のバーベキューでしょう。

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農業・食品企業紹介シリーズ
第26回 スコット・テクノロジーって何?

農業全体の規模拡大や、高い労働コストで、オーストラリアやニュージーランド(NZ)では農業や食品加工でのオートメーション化に関心が高まっています。

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ことの葉
ブランド化できない?

オーストラリアの農業が、ワーキングホリデーで滞在する外国人の若者労働者に支えられている側面があるのは認めざるを得ないだろう。

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