ＷＡ最高額のレストラン開店、予約は満杯
パースのエリザベス・キーに今週、西オーストラリア州で最も高額なレストランと言われる高級ステーキハウス「6HEAD」がオープンした。こだわりの素材を使い、牡蠣１ダースは86豪ドル（１豪ドル＝約98円）、1.5キログラムのワ […]
ゼスプリ、キウイ生産者の売上予想引き上げ
ニュージーランド（ＮＺ）のキウイフルーツ輸出最大手ゼスプリが、今年度の生産者の売上予想を引き上げた。2023／24年度（３月期）の予想は１トレー当たり９ＮＺドル（１ＮＺドル＝約91円）で、８月時点の予想の8.10ＮＺドル […]
日本の魅力を発信、ジャパン・エキスポ盛況
日本の企業・団体40社以上が出店する展示販売会「ジャパン・エキスポ2023」が今月18日、シドニーで開催された。３度目の開催となった今年は、8,000人以上が訪れ、入場待ちの長蛇の列ができていた。 日本の衣食住関連の物産 […]
第424品 ミート・コーの「ビーフフリー・ミンス」
今回はオーストラリアの代替肉製造会社、ミート・コーの「ビーフフリー・ミンス」をご紹介します。 本誌の特集「多様化する食のかたち-フードトレンド・リポート-（第４回）」では、消費者のプラントベース食品離れを取り上げました。 […]
第54回 植物工場設計のポイントは？
今回は実際に完全閉鎖型の「植物工場」を建設するためのテクニカルなノウハウを解説します。 コンテンツの残りを閲覧するにはログインが必要です。 お願い Log In. あなたは会員ですか ? 会員について
第10回 イーボトリ（eBottli）
eBottli社は、ユニークで革新的な食品・ワイン生産トレーサビリティ・ソフトウェアを開発・提供する南オーストラリア州の企業です。 近年、世界中で食品・ワインの偽装行為が非常に深刻な問題になっており、その年間損失額は40 […]
湖城の窓から「政府の支援は無用の長物？」
先週のトップ記事で、オーストラリアの乳製品輸出シェアが世界５位に転落したことを取り上げました。オーストラリアのシェアは、2021／23年度に4.7％で前年度の4.8％から縮小し、一方で4.5％から5.3％へ拡大した英国が […]