純子の根掘り葉掘り
第21回 生産の1割が無駄に!病気対策で食糧確保

小麦生産に大きな影響を及ぼす「さび病(rust)」。

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第20回 企業の将来、多様性にあり!ベロカ・ウォーターのダイさん

経済紙オーストラリアン・ファイナンシャル・レビューとウエストパック銀行による2014年の「影響力ある女性100人」で、全10部門のうち「職場の多様性(Diversity)」部門で受賞10人のうちの一人に選ばれた、ダイ・リー(Dai Le)さん。

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第19回 夏はもうすぐ!こだわりビールをまとめて楽しもう

ビールをはじめ、アルコール消費の伸びに陰りが出てきたオーストラリア。

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第18回 畑や歴史も味わおう!ワインライターのテリーさん

カンタス航空での仕事を通じてワインと出会い、その背景にある「ストーリー」への興味から、30年以上にわたりワインの勉強を続けているテリー寺本(Teri Teramoto)さん。

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第17回 日差しのダメージ、日をたっぷり浴びた食材でケア!

人の体で最大の臓器である「皮膚」。

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第16回 日本の食文化伝えたい!フードライターのジェーンさん

シドニーにオープンした日本食レストラン「YAYOI」の式典で、日本の「定食」の魅力をきっちりと説明していたフードライターのジェーン・ローソン(Jane Lawson)さん。

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第15回 砂糖に「甘い」オーストラリア?パラドックスめぐる議論も

食後血糖値の上昇度を示すグリセミック指数(GI)の権威であるシドニー大学の教授2人が3年前に発表した、「オーストラリアン・パラドックス」と呼ばれる研究がある。

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第14回 フードと人をつなげたい!コンサルタントのトーニャさん

連載第9回で訪れたファーマーズマーケットで出会ったのが、生産者と消費者をつなぐツアーを主催するフードコンサルタントのトーニャ・バー(Tawnya Bahr)さん。

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第13回 アボリジニの食生活を垣間見る?植物の使い道を知ろう

今月13日まで1カ月以上にわたりシドニー北部で開かれていた第14回「グーリンガイ(Guringai)フェスティバル」。

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第12回 パーマカルチャーに「日本の美」、デザイナーのセシリアさん

タスマニア州で1970年代に誕生した理論「パーマカルチャー(Permaculture)」。

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