第253品　ジャルナのオーガニック・ヨーグルト

2020年7月24日 2022年4月28日

ウェルス編集部

大手スーパーで購入でき、蜂蜜味などもあります

ジャルナは約40年前、オーストラリア人夫婦がビクトリア州の小さな乳製品工場を、ポーランド人オーナーから買い取ったことから始まった会社です。

同社は「ポットセット」と呼ばれる、鍋に牛乳を入れて発酵させる伝統的な方法でヨーグルトを製造しており、保存料や添加物などは一切使用していません。その代わりに、綿密な温度管理やある程度の製造期間が必要になります。また100％地元産のものを原料としており、砂糖も使用せず自然の甘みだけとなっています。

同社では、多種類のヨーグルトを作っていますが、今回はその中でも、バイオダイナミック製法かつオーガニック原料で作られたナチュラル味を試してみました。

甘みは少なく、程よい酸味が感じられるさっぱりとした味です。プロテイン入りのヨーグルトと比べると柔らかい食感ですが、クリーミーとは違った適度な柔らかさがあります。プレーン味なので、ナッツや果物と合わせて食べるのはもちろん、ドレッシングやソースとしても使いやすい万能タイプです。

価格は１キログラムで8.5豪ドル（１豪ドル＝74円、価格は調査時点）です。１食あたり生きた乳酸菌が10億個入っているそうなので、免疫強化にも抜群です。（花坊）

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